서울 최고의 순대국밥집인 농민 백암순대를 추천합니다.
한국인들이 좋아하는 음식 중 하나는 국밥입니다. 설렁탕부터 시작해서 콩나물국밥, 돼지국밥, 순대국밥 등 다양한 메뉴가 있는데요. 그 많은 국밥 중 한국인들이 가장 좋아하는 국밥 순위 2위가 바로 오늘 소개해 드릴 순대국밥집입니다.
그중 가장 유명한 곳 한 곳을 추천해 드리려고 합니다. 순대국밥 유명한 곳들은 상당히 많죠. 다 이야기하기 힘들 만큼 많아서 이래저래 한 번에 다 이야기하기에 쉽지 않습니다. 그래서 개인적으로 최고라고 생각하는 곳을 한 곳 올려볼게요.
원래는 두 곳을 하려고 했어요. 그런데 한 곳이 음식은 맛있는데 서비스가 약간 그렇습니다. 저만 약간 애매했던 건가 싶었는데요, 제 주변에서도 이 얘기를 들어보니까 불친절하셨다는 이야기가 많더라고요. 조금 더 찾아보니까 리뷰도 약간 그런 거 같아서 그냥 말았습니다. 사실 불친절하면 이게 음식이 맛있어도 식사하면서 기분이 곤란할 수가 있으니까 추천하기가 쉽지 않습니다. 그래서 두 곳을 하려다가 한 곳만 올렸습니다.
개인적으로는 두 곳 중 농민 백암순대를농민백암순대를 자주 가는데 이유는 집이랑 좀 더 가까워서입니다. 농민백암순대는 선릉역 주변에 있습니다. 여기가 본점인데요.
본점 말고도 지점이 몇 군데가 있어요. 시청이랑 영등포랑 강남역 주변에도 있네요. 저는 강남역 주변이랑 본점만 가봤습니다.
다른 지점들은 안 가봐서 가게에 따른 차이가 어떤지는 잘 모르겠는데 강남역 지점은 맛있게 먹었어요. 본점은 선릉역이랑 가까워서 지하철 접근성은 좋은 편이에요. 일요일과 공휴일은 휴무라 평일인 수요일에 왔어요. 여기가 11시 10분이 오픈 시간인데 저는 10시 50분에 왔어요.
웨이팅 명단이 있어서 인원이랑 이름을 쓰면 됩니다. 저런 식으로 인원이 몇 명인지 적고, 이름은 한 글자만 쓰는 식으로 되어 있어요. 상황 봐서 다른 분들이랑 안 겹치는 글자를 쓰는 게 나을 것 같습니다.
11시쯤 되면 40~50명 정도가 가게 앞에서 엄청나게 기다리고 있습니다.
본관이랑 별관 중에서 원하는 쪽으로 줄을 서면 돼요. 본관과 별관은 마주 보고 있고요 음식이야 이 정도 붙어 있는 거면 거의 같을 테고요 시간이 지나면 기다리시는 분들이 많아져요. 빨리 오셔야 기다리지 않고 먹을 수 있습니다. 그런데 여긴 휴대폰 번호를 적고 전화가 오는 게 아니라 앞에서 아까 적은 이름을 불러주는 시스템이에요.
그러다 보니 항상 신경을 좀 더 쓰고 있어야 되니까 개인적으로 이거는 좀 아쉽긴 합니다. 왼쪽 오른쪽 두 곳 중 오른쪽에 있는 곳이 본관이고 왼쪽에 있는 곳이 별관입니다.
이날은 제가 본관 쪽에서 16번째였나 쳤어요. 이 정도면 오픈 하자마자 입장할 수 있습니다. 농민백암순대 내부 사진입니다. 입구 쪽은 이렇게 바깥쪽 테이블에 앉아 있을 수 있고
10명 정도가 들어가고 나면 신발을 벗고 들어가야 하는 방으로 안내 됩니다. 방에서 음식을 먹고 나면 상당히 다리가 저래요, 농민백암순대국밥 본점의 큰 단점 중 하나 입니다.
이날은 국밥 정식이랑, 특순대국밥을 주문했어요. 정식은 15,000원이고 기본 국밥에 수육 4조각 순대 4점이 같이 나옵니다. 그리고 특순대국밥은 12,000원. 고기 진짜 많이 들어가 있어요. 정식은 한정 수량이라 일찍 안 가면 없는 경우가 있습니다.
이제 음식입니다. 깍두기랑 이런저런 기본 반찬들이고 옆에 있는 그릇에 청양고추랑 양념장 그리고 들깻가루가 있습니다. 얘네들은 취향대로 넣어서 먹으면 되죠. 주문한 국밥이 나오기 전에 깍두기도 하나 먹어보고 고추도 된장에 찍어서 하나 먹어보고 하다 보면 금방 음식이 빠르게 나옵니다.
이게 특순대국밥이고요. 고기가 진짜 진짜 많이 들어가 있습니다. 순대국밥에 순대는 4점 정도 들어가 있고요. 나머지는 전부 고기입니다.
그리고 이게 보통 순대국밥입니다. 보통에도 고기양은 상당히 들어가 있습니다. 순대는 동일하게 4개 정도 들어가 있고요.
여기는 위쪽에 양념이 기본으로 들어가 있어요. 저는 보통 조금 빼고 먹는데 이날은 깜빡하고 풀다가 나중에 생각이 나서 마지막에 약간만 뺐습니다. 가끔 생각이 없을 때가 있습니다.
다시 말하지만 여기가 고기가 상당합니다. 일단 양이 많아요. 부위는 부속 고기가 다양하게 들어있고요. 머릿고기들이랑 오소리감투랑 귀 같은 것들인데 저는 순댓국에 들어가는 부속고기들을 좋아합니다. 국물도 진한 편이고요 칼칼하게 메운 쪽은 아니고 적당히 묵직한 편입니다. 돼지고기 잡내도 잘 잡혔습니다. 선순환이 된다는 느낌이네요.
여기처럼 오픈하자마자 만석이고 문 닫을 때까지 사람이 많으면 재료 순환이 잘 될 확률이 높습니다. 잘 되는 날이 있고 안 되는 날이 있는 게 아니고 매일 잘 되니까 하루 소비량이 거의 일정하게 나오지 않을까 싶어요. 그러니 재료 상태가 좋을 테고 그러다 보니까 맛있어서 더 인기가 많아지는 거고 들어가는 고기 양도 많고 가격도 괜찮으니까
상당히 어디 하나 빠지는 곳 없는 순대국밥집인 것 같습니다. 순대는 3개에서 4개 정도 들어가 있던 것 같아요. 순대는 양이 적은 거 같고, 고기 인심은 확실히 좋은 편입니다. 먹다 보면 양이 부족하다고 느낄 정도는 아닌데 고기를 더 많이 먹으려면 특순대국밥이 나올 수 있겠네요.
저는 처음에는 새우젓이랑 같이 먹는 편이에요 그리고 나중에는 깍두기랑도 같이 먹고요.
새우젓이랑 먹으면 감칠맛이 좀 더 좋아지는 것 같고 깍두기는 느끼한 부분을 잘 잡아줍니다.
보통 순댓국 잘하는 집들이 깍두기나 김치도 잘하던데 여기는 김치는 없고 깍두기만 있었어요.
맛있게 먹었던 농민백암순대 양도 많고 맛도 좋아서 자주 가고 싶은 곳입니다. 누가 순대국밥집 하나 추천해 달라고 하면 바로 생각나는 집이고요. 사람이 너무 많아서 기다리는 게 힘드시다면 오후 두 시쯤 가면 좋습니다. 오후 두 시에 찍은 가게 사진입니다. 웨이팅 없이 바로 먹을 수 있을 거예요.
웨이팅 시스템이 전화가 오는 그런 게 아니고 정말 가게 앞에서 들어가야 돼서 기다리는 게 쉽지 않습니다. 그래도 편한 사람이랑 가게 앞에서 수다 떨면서 기다리는 것도 재미니까 가끔은 기다리면서 먹고 있어요. 글 읽어 주셔서 감사합니다